Từ lươn chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ngon và rất tốt cho cơ thể như: cháo lươn, lươn xào xả ớt, súp lươn, lươn om chuối đậu…Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu thêm cho bạn một món ăn nữa cũng được chế biến từ lươn đảm bảo chỉ cần ăn 1 lần là bạn đã mê ngay, đó là cách làm miến lươn xào lăn giòn tan.
Cách làm miến lươn xào lăn
Cách làm miến lươn xào lăn đơn giản, với những nguyên liệu đơn giản, thao tác dễ dàng bạn có thể nhanh chóng hoàn thành xuất sắc món ăn này. Trước tiên bạn cần chuyển bị nguyên liệu để làm miến lươn xào lăn:
Nguyên liệu làm miến lươn xào lăn
- Lươn: 400g
- Miến: 100g
- Nấm tai mèo: 30g
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu
- Hành lá, hành khô, rau ngổ, mùi tàu
- 1 thìa bột cà ri, 2 nhánh sả
Hướng dẫn cách làm miến lươn xào lăn
Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách làm miến lươn xào lăn đơn giản của chúng tôi, bạn hãy theo dõi nhé.
Bước 1: Trước tiên bạn hãy tiến hành sơ chế lươn. Bạn mổ bỏ hết ruột lươn rồi cho vào 1 cái rổ, cho thêm ít muối vào chà mạnh cho lươn hết nhớt. Tiếp theo rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành những khúc ngắn.
Tiếp tục cho lươn vào 1 cái tô rồi thêm muối, hạt tiêu, bột cà ri vào ướp. Bạn có thể cho hành khô đã thái lát mỏng vào ướp cùng để khi hoàn thành thịt lươn được thơm hơn. Ướp lươn trong khoảng 25 – 30 phút.
Bước 2: Nấm mèo bạn đem ngâm vào nước nóng để cho chúng nở ra, rồi rửa lại nước sạch nhiều lần và thái chỉ.
Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, băm nhỏ và ớt thì thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Tiếp tục hướng dẫn làm miến lươn xào lăn. Bạn hãy cho miến vào chậu nhỏ rồi ngâm cho nở và cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn. Sau đó bạn đem miến đi chần qua nước đun sôi. Để miến sau khi chần không bị dính nhau thì khi vừa vớt miến ra bạn hãy cho chúng ngay vào nước sôi để nguội.
Bước 4: Bạn lấy 1 chiếc chảo cho lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi thì bạn cho hành khô vào phi thơm. Tiếp tục cho ớt, sả băm vào xào đến khi có mùi thơm lừng thì bạn cho lươn vào xào. Đảo đều khoảng 2 phút thì cho 300ml nước sôi vào nấu cho lươn chín mềm.
Bước 5: Bước tiếp theo của cách làm miến lươn xào lăn đó là bạn hãy cho nấm mèo vào, nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi cho miến vào. Đảo nhẹ tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp, cho hành lá, rau ngổ, mùi tàu trộn đều 1 lần nữa. Bây giờ bạn hãy cho miến lươn xào lăn ra đĩa và thưởng thức.
Yêu cầu thưởng thức món miến lươn xào lăn
- Miến lươn chín mềm, ngấm gia vị, ăn rất đậm đà, thơm và ngon
- Món ăn được trình bày hấp dẫn, bắt mắt
Cách làm miến lươn xào lăn thơm ngon và dinh dưỡng thật đơn giản phải không nào? Hãy bắt tay vào thực hiện món ăn này cho cả gia đình mình thưởng thức ngay thôi.
Theo: Dạy Nấu Ăn
Chủ bút: Yêu Món Ăn 247
Có 0 nhận xét Post a Comment