Hướng dẫn cách chế biến món hến xào hành răm ăn với bánh đa

Vào hè là mùa hến ngon nhất mặc dù hến có quanh năm, giữa buổi trưa nắng nóng mà thưởng thức đĩa hến xúc bánh đa thì còn gì bằng....

Vào hè là mùa hến ngon nhất mặc dù hến có quanh năm, giữa buổi trưa nắng nóng mà thưởng thức đĩa hến xúc bánh đa thì còn gì bằng.

Hến xào hành răm ăn kèm với bánh đa là món ngon của xứ Huế mộng mơ. Tuy không đúng kiểu như người Huế vẫn làm nhưng với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng lại mang đến một cảm giác mới lạ ở món ăn này. Món này không chỉ phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình bạn mà còn là món nhâm nhi tuyệt hảo cho đức lang quân của bạn đấy nhé.

1. Nguyên liệu
- Hến tươi: 1 kg
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 nắm nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Hành: 1 củ
- Ớt: 1 – 2 quả
- Bánh đa nướng: 1 – 2 cái

2. Cách làm
Cách tốt nhất để rửa hến sạch là khi vo gạo bạn nên gạn lại nước gạo đặc để ngâm hến và cắt một vài lát ớt. Ngâm hến khoảng 15 phút để hến nhả bẩn từ miệng ra, sau đó dùng chiếc rổ hoặc rá trà mạnh lên hến, rửa thật nhiều nước đến khi nước có phần trong thì đem luộc chín để hến mở miệng.

Nhặt lấy ruột rồi rửa sạch cho hết sạn.

Hành, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn, ớt băm nhỏ, rau răm thái nhỏ.

Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch, thái hạt lựu.

Phi thơm hành tỏi cùng chút dầu ăn và cho hành tây vào xào qua rồi cho ra đĩa.

Phi thơm hành rồi cho hến vào xào với lửa lớn để hến săn lại.

Cho hành tây vào xào cùng hến. Trộn đều lên, nêm gia vị vừa miệng.

Sau cùng là rau răm và ớt.

Xúc hến ra đĩa.

Bánh đa nướng bẻ miếng nhỏ vừa ăn.
Ngon khó cưỡng hến xào hành tây ăn kèm bánh đa

Ngonnhi.com chúc bạn và gia đình ngon miệng với hến xào!

Chủ bút: Yêu Món Ăn 247

Yêu Món Ăn 247 - Nơi lưu giữ các công thức bí truyền về các món ăn ngon. Nơi bạn có thể tìm thấy những công thức nấu ăn ngon nhất tại Việt Nam và trên thế giới.