Buổi sáng với tiết trời se lạnh mà được thưởng thức món canh bun cua nóng hổi thì sẽ làm cho người thân của bạn thấy rất ấm áp đó nhe. Sau đây là cách làm canh bún cua thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu làm canh bún cua :
- 800g cua đồng
- 1 bó rau muống lớn cọng
- 1kg bún ( loại ăn bún bò )
- Hành lá , hành tím, chanh , mắm tôm , ớt
- Gia vị : nước mắm muối , màu điều, dầu ăn, đường, mì chính
Cách làm canh bún cua ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Cua rửa sạch, gỡ mai, lấy gạch để riêng, giã nhỏ, lọc lấy nước . Nước chanh lấy cho vừa ăn để lúc cho bún vào bún nở ra sẽ không bị thiếu nước ăn sẽ không được ngon .
Bước 2 : Rau muống : nhặt bỏ bớp lá dưới gốc, chỉ để lại ít lá trên ngọn rồi ngắt ngắn độ 2 đốt ngón tay, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3 : Sơ chế nguyên gia vị làm bun canh cua
- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 - 3 cm
- Hành tím lột vỏ, đập giập, bằm nhỏ.
- Mắm tôm : cho ra chén nhỏ.
- Ớt băm nhỏ.
- Chanh cắt miếng
Bước 4 : Bắc nồi nước cua lên bếp, đợi sôi , hạ bớt lửa , thịt cua nổi lên đều, để lửa nhỏ 1 lúc cho thịt được chức, vớt thịt cua để riêng ra tô.
Bước 5 : Vặn lửa lớn cho nước canh sôi lại, cho rau muống vào luộc chín vớt ra.
Bước 6 : Nêm thêm nước mắm, mì chính chút đường cho vừa miệng, đợi canh sôi là thả bún vào, rồi cho thịt cua lên trên mặt canh.
Bước 7 : Bắc chảo, cho chút dầu ăn, phi hành tim cho vàng , cho gạch cua vào, xào chín trút vào nồi canh bún, 3 muỗng xúp nước màu điều
Bước 8 : Múc canh bún ra từng tô nhỏ, trên mặt để 1 ít thịt cua, 1 ít rau muống luộc, hành lá , rắc tiêu, ăn nóng với mắm tôm , chanh , ớt như vậy là bạn đã có tô bún canh ngon cua ngon hết ý cho gia đình mình rồi. Món ăn ngon dễ làm đúng không nào.
- Nếu ăn được rau rút., có thể luộc chung với rau muống , thêm 1 chút rau rút sẽ rất thơm.
Bún canh cua món ăn ngon hấp dẫn
Theo: Dạy Nấu Ăn
http://niemdamme.com.vn
~ Nguồn Bài Viết
Chủ bút: Yêu Món Ăn 247
Có 0 nhận xét Post a Comment